お仕事日誌＆一日一麺

今日は仕事を休んで人間ドックを受けにいったのですが、それが終わってひとしきり平日の休日を楽しんだ後（例えばブックオフに行ったり、散歩しながらみたらし団子を食べたり）、夜はどうやらスペインクラブ＠月島と関係があると思われるスペインバル＠銀座で、サンノゼ時代を発端とする仲間な人達４名でスペインな飲み会。

銀座 スペインバル

昼間の人間ドックで（現時点で判明している結果として）唯一指摘を受けたのは尿酸値の値。生まれてはじめてなのですが、今回は微妙に高かったらしいので、ビール・エビ・カニ・モツをあまりたくさん取り過ぎないようにとやわらかく言われたのはそういえばほんの数時間前。「そんなこと僕には良くわからないなぁ」とほざきつつ、早速プリン体ががっつり入ったビールをグビグビ飲みながらこんなものをツマミ的にいただく。

豆は大事ですね。健康にいい（はず）。

ビールにはポテトフライだよね、といいつつも、実はこのころからさっさと赤ワインを飲み始めてたりして……

「いかと野菜の白ワイン煮」というわりには、カレー風味がけっこう濃厚に。十分にうまい（そして十分に健康的なはず）ですが、白ワイン煮といわれてもちょっと困るかも。

いわゆる「ハモン・セラーノ」というやつです。赤ワインだけにかぎらないですが、のんびりたしなむアルコールに最適な食材です。

卵の黄身かなー、と思って食べたら柑橘系の果肉でちょっとびっくりでしたが、それでもドレッシングの濃厚さと柑橘のさっぱりさがよい具合に調和していていい感じ。

これ以外にも、自家製アンチョビとか、たこ（いか？）の陶板焼きとかいただいたのですが、もちろんパエリアもいただきました。バレンシア風というやつを。

でも、微妙に高い尿酸値が邪魔したんだかどうだかしりませんが、写真に写っている半端なカニの足肉しか食べてません。

今夜はずいぶん楽しかったです。次回は別のスペイン料理（or 別の料理）を食べに行きたいもんですね＞今日の参加者

水曜日の夜。気がついたら午後１０時を回りそうで、腹もずいぶん減っていたので、仕事を切り上げてオフィスを出ることにしました。

「さて、何を食うか」とほんの数秒考えて、前から通りがかった時に気になっていた茅場町の「日本橋紅とん」に行くことにしました。店の場所は八丁堀と茅場町の中間で、キンコーズのある新大橋通りの交差点から日本橋側にすこし入ったところです。

紅とん日本橋店（※茅場町とは別の店です）

まずは生ビール（エビス）をいただくことに。のどを潤して一息ついて、焼きとん（かしらとはらみ）と焼き鳥（ナンコツとももだったかな）を注文。

「紅とん」の焼きとんはぼってりと、ごろごろっとした肉を噛むとしっかりしていて食感もよく非常に生ビールによく合います。焼きとんには和からしです。ソーセージにマスタードをつけることもあわせて考えてみると、豚肉にはからし系で風味をつけるのがよく合うのかもしれません。つんと鼻に抜けない程度がよろしいです。

焼きとんだけでなく、焼き鳥もレベルがかなり高いです。ナンコツはあまりちょうどよい固さでこりこりとしてうまい。で、焼き鳥には七味です。「紅とん」にある七味は「やげん堀」のものでした。

肉だけでなく、野菜もいただかないと、ということで焼きとんと一緒に頼んだのがセロリの浅漬け、焼きねぎなど。

セロリはいいですね。これを浅漬けにすることを考えた人は、ずいぶんビールが好きなのでしょう。

で、この「紅とん」のありがたいところはホッピーをおいているところでしょうか。プリン体対応中の身にはありがたいことだと思いつつ、黒ホッピーを注文して引き続き飲むことに。

このあと、黒ホッピーを２杯（焼酎追加が２回）飲んで、もうちょっとツマミを頼んで（いずれも写真取らず）、一時間半ほどでいい感じに酔っ払ってから引き上げました。

メニューも豊富でずいぶんコストパフォーマンスもよく、「いつも通りかかったときには混んでいるはずだ」と納得でした。

土曜の夜。髪を切った帰りに日本橋から人形町をうろうろと。家に帰って夕食を準備するのも面倒だよね、ということになり、人形町～水天宮を探索した結果、甘酒横丁から少し外れたところにある炭火串焼の店へ。

炭火串焼きとWine 人形町 荻

ふらっと近くを通りかかってよさげな店だったので 19 時過ぎに入ったのだが、運良く小さなテーブルが一つ空いていただけで、残りは既に満席（または予約されている）。店内は串焼屋にもかかわらず、赤ワインを飲んでいる人が多く、なかなかやっぱりよさげな感じ。

というわけで、いつものように生ビールを頼むことになるのだが、この『萩』の生ビールはプレミアムモルツ。相変わらず濃厚な香りでクリーミーな味わい。そのプレミアムモルツと一緒に出てきたのが、突き出しの野菜盛り合わせ。

ざざっとメニューを見て注文をしたのだが、串焼きについては最初のオーダーは一人５本以上注文してくださいとのこと。客の注文の仕方にこういう制約を加える店はあまり好きでないのだが、まあよしということで、５種類頼んでみた中からいくつか紹介。

まずは、たこのパプリカ。

やわらかくていい感じ。この前には、薄切りの豚肉でアボガドを巻いて焼いたものをいただいたのだが、それはビールに最高！という感じだったのだが、このたこはビールでもワインでもよさそうな感じ。

だからというわけではないが、あっさりとプレミアムモルツを飲み干したので、さっさとワインに切り替えることにする。

ワインメニューにはずいぶんたくさんのワインが載っているのだが、その中から「イチオシする逸品です」とのことなので、選んでみたのがこの「クナワラ・シラーズ」。このカリフォルニアワインほど甘くなく、イタリア・フランスワインほど重たくなく、いい意味で中庸で極めて飲みやすいワイン。串焼にはこういうワインが合うんだね、とちょっと感心。

ラムに軽く塩をして焼いたもの。ブルーチーズベースのソース（後ろに写っている小皿に入っている）をかけていただく。厚みのあるラムにうまく火が通っていて、ブルーチーズの香りとあいまっていて結構な一品。

続いて、長芋とエリンギ。

長芋とエリンギの両方ともがしっかりと香り高くて、口当たりもよくて、これもなかなかのもの。

串焼にあわせて頼んだ煮込みである。臭みは微塵も感じられず、人参と大根が豊富に入ってしっかりと旨みが出ている。

鴨にあうのは、どうやら山椒ですね。薬味として、七味・山椒が置いてあったのですが、鴨には山椒がぴったりです。これも赤ワインにあう、しっかりとした串焼きですね。

５種類の串焼きが出てきた後、もう少し食べましょうということで、頼んだのがイベリコ豚。

肉の味がしっかりして、いいですね。

何を頼んでも手間も隙もかけたかなり質の高い料理が出てきて、ワインも種類も多くちゃんと保管されているようで、いい感じのお店でした。惜しむらくは、アラカルトの場合最初のオーダーで串焼きを５品頼まなければならないところでしょうね。店の焼き手のペースで食べなければならないのは、店の雰囲気もずいぶんよいので、ホントに惜しいです。

水曜日は餃子の日。仕事もそっちのけで 18 時にはオフィスを出て一直線に銀座へ向かう。目標は銀座１丁目のみずほ銀行近くの「銀座 天龍」。先日仕事がらみの食事でこの「天龍」の餃子を食って、とりこになってしまい、今日は再度襲撃にやって来ました。

銀座　天龍
銀座　天龍 - livedoor 東京 グルメ

18:30 には入店。人数は 4 人だったのですがほとんど待つことなく 2 階の席に案内されました。空いている席もいくつかある様子。

注文したのはもちろん生ビールに餃子。

金曜日の夜。日が暮れて急速にやる気が萎えてきたので、作らなくちゃいけない資料があるにも関わらず 20 時で退社。家に帰って何か食べるのも億劫になっているぐらいなのに、どこで何を食べるかについては割と真剣に考えるのは悪い癖だな、と思いつつ日本橋蛎殻町の宮崎地鶏の店「ぼんぼり」に行く。ここにくるのは半年ぐらいぶりで、これで２回目。

鳥料理 / 日本橋 ぼんぼり - livedoor 東京 グルメ:

ちょうど客の入れ替わりのタイミングだったようで、カウンターだがすぐに席に着くことができた。まず注文するのは生ビール（キリン一番絞り）。

ビールを飲んで一息ついたタイミングでメニューに目を通す。地鶏がメインなので鶏料理以外のメニューはあまり無いのだけれど、そんなことは気にせずに、ざざっと注文する。

土曜の夜。自宅で昼過ぎからずっと仕事用の資料を作ってのだけれど、夕方になって知り合いから「この間行けなかった天香回味＠三越前の火鍋に行かないか？」というお誘いあり。まだまだ資料を作らなくちゃ行けないのに誘惑には勝てずにひょこひょこと三越前まで出かけることに。

ぐるなび - 天香回味 日本橋 本店:

店内に入ると、火鍋というよりもカレー系の香りががつーんと。ターメリックというかなんというか。とりあえずお待たせしていた状態だったのですが、生ビールを頼んで乾杯。先に小籠包を頼んでいただいてたみたいで（遅れてきてすみません……）、ビールと一緒に小籠包をいただきつつ火鍋を選ぶことに。

火曜日の夜。シリコンバレーにいる友人が日本に来ているので一緒に食事をすることに。せっかく日本に来ているので日本料理にすればいいものを、神楽坂にある s.l.o に行きました。

この s.l.o ですが、麻布十番にある California Wine Garden (CWG) の姉妹店で、２ヶ月ほど前にオープンしたばかり。カリフォルニア・ワイン・ダイニングといえばいいのでしょう。CWG にも何度か行ったことがあり、こじんまりとしていて非常にアットホームなレストランなのですが、その CWG よりはシックでずいぶん落ち着いたレストランでした。
全員そろうのに多少時間がかかったので、まずはそろっているメンバーでビールを飲むことに。メニューを見たところ、サンフランシスコの地ビールである Anchor Steam があるのでそれを注文。

休日の火曜日。ぶらぶらっと銀座に買い物にでて、午後４時半という微妙な時間に腹が減っていることに気づく。

２分ほどの熟考（？）の末、先日魚三酒場＠門前仲町で飲んでたときに隣の人から教えてもらった（「なんや兄ちゃん、大阪かいな。立ち呑み屋の赤垣屋ってしっとるか？なんや知らんのか。ウメチカに立ち呑み屋あるやろ。あんな立ち呑みやが東京にもできたんや。いっぺん行ってみ」「はい……」）、大阪発祥の立ち呑み処「赤垣屋」 に行く。

場所は比較的最近できたばかりだけれど、あんまり話題にならないような気がする 丸の内の東京ビル TOKIA （←このサイト、ポップアップとかホントにうっとうしいつくりだな、まったく）。

ぐるなび - 立呑酒処 赤垣屋

店の外観はこんな感じ。

斜め向かいには大阪でわりと有名なお好み焼き屋である「きじ」が入っていて、ずいぶん長い行列を作ってる。月島のもんじゃ屋でも思うけど、お好み焼きももんじゃも並んでまで食うもんじゃないと思うな。まぁ、人それぞれだからいいけど。

天気が良い土曜日の昼過ぎ。腹が減ってきたのだけれど、まともな食い物が冷蔵庫に入ってないので、散歩がてら家をでることに。玄関を出る前に脈絡無く「カトレア」のカレーパンが食いたくなり、森下方面へ歩いてゆく。

カトレア - 元祖カレーパン -

森下１－６－１０　営業時間　平日７：００～１９：００　祭日８：００～１８：００
定休日　日曜日及び祝祭日にあたる月曜日

当店の前身は、明治１０年に深川常磐町で創業された「名花堂」といい、昭和２年「洋食パン」の名で実用新案として登録されたものが「カレーパン」のルーツです。元祖カレーパンには、人参・玉葱など野菜がたくさん入っています。また高級な植物性のサラダ油、綿実油で揚げていますのでモタレ感がなく、健康にも大変良い食べ物です。

カレーパンとヨーグルトドリンクを買い、店を出て、せっかくの天気だからと隅田川沿いへと向かうことに。清澄通りから適当に隅田川方面に入って、うろうろすること数分。「芭蕉庵史跡展望庭園」なる場所に行き着く。

「そうねえ、やっぱり梅雨の時期はらっきょうを準備しなくちゃねえ」とこの時期普通に口をついて出てくるほど四季の移ろいを感じて生活しているわけではないが、「そうだ、らっきょうを漬けてみよう！」とふと思い立ち、週末の夕方、らっきょうを大量に買い込んできた。

この２袋で合計 2kg 。近くの小さなスーパーには売られてなかったので、少し足を伸ばしてイトーヨーカードーで購入。一袋で 498 円。

近所の区営スポーツセンターでがっつり汗をかいた土曜日は、ふらふらとジンギスカンを食いに木場に向かう。たどり着いたのは、「ヤマダモンゴル」木場店。

とりいそぎ、生ビールを頼んだ後にメニューを見はじめる。ビールが基本、料理はその次、といったような勢い。

先週漬けたらっきょうのしょうゆ漬けを試食してみました。

塩加減はちょうどいい塩梅で、ある程度味も滲みてきているので、炊きたてのご飯にぴったり。今後どういう風に味が変わっていくのかが楽しみ。

次回につなげるメモとして、日本酒のアルコールの香りが思ったよりも残っているので、日本酒のアルコールを飛ばしてから、醤油を足して煮立たせるほうがよいのかもしれない、と記録しておこう。

また、甘酢漬けも２つほどかじってみたのですが、生々しさが結構残っているので、もうしばらく漬けておきましょう、という状態でした。

食べ物のエントリはひさしぶりです。

以前、仕事を一緒にしている九州出身の方に連れてきていただいて、ずいぶん良い店の印象だったので再訪（9/22 の訪問ですが、このエントリはそれよりも 10 日ほど後に書いているので、細かいところは多少あやしいかも。念のため）。

地下にある店内は、古いと言えば古いのですが、白木でできたテーブルはきちんと磨き込まれていて、とても清潔な印象。

生ビールを頼んで、出てきた突き出しも、きちんと手がかけられています。突き出しがちゃんとしていると、飲み始めが嬉しくなるものです。

くるくるっと巻かれた和紙でできたメニューを見つつ、がめ煮、ひらまさの刺身、地鶏焼き、などを見つくろって注文。

気持ちいい秋晴れの三連休真ん中の日曜日だけれど、いろいろたまっていることがあるので、仕事をしにオフィスに。その途中で、日本橋三越の筑紫樓（リンク先は音が出ます）で「ふかひれ煮込みつゆそば」を食った。最初は満点星のオムライスを狙ってたのだけれど、あまりに並んでるのでパス。