お仕事日誌＆一日一麺

ビールを飲んでしばらくするとぽつぽつと料理が運ばれてきた。

まずはお約束のねぎま。ぷりんとした鶏肉と甘みがすこし残ったネギの食感の組み合わせがうまい。塩加減もなかなかです。

これはぼんじり。ぼんじりは店によって大きさがずいぶん違うけれど、「ぼんぼり」のぼんじりはあまり大きくないですね。脂がほどよくのっているのですが、しつこくなくてウマいです。ビールに一番あう焼き鳥ってぼんじりじゃなかろうかと思うほど、ビールがすすみます。

「トマト串」とメニューにあるので、てっきり豚バラまたはベーコンで巻かれたトマトが出てくると思ったら、トマトだけが焼かれて出てきました。トマト単体だとトマトそのものの旨みがもろに影響するのですが、このトマトはそのまま焼いても大丈夫。焼かれたことで甘みが前面に出てきて、酸味とよい具合にマッチします。

「ぼんぼり」自家製スモークサーモンを用いたサラダ、とのこと。ドレッシングがあまり強くなく、野菜そのものの旨みで食わせようという感じの味付け。焼き鳥が塩味なので、もう少し濃い目の味付けでも良いと思うのだけれど、でも野菜が美味しいので許す。

左側がせせり串で、右側がつくね。ぼんじりがビールに一番あった焼き鳥だとすると、せせり串は日本酒に一番あった焼き鳥かもしれない。塩味が強いこともなく、過度に脂がのっているわけでもない、しかし十分に旨みを堪能することができて、それを日本酒で洗い流すとこれまた幸せではないかなと思うわけです。ちなみにつくねは残り１本でした。

宮崎地鶏のたたきです。ずいぶん歯ごたえがよく、しっかりとして健康的に育てられたであろう地鶏の旨みが詰まっています。願わくば、もう少し小さく切って給してもらえると食べやすいのですが。

どの料理をとってもきちんと作られていて、焼酎や日本酒の種類も多いので好感度の高い鶏料理の店です。弱点としては、料理を注文してから出てくるまでに時間がかかる場合があることでしょうか。この点については店員も気を使っているようで「厨房が混んでいて料理が出てくるのが遅くてすみません」と何度か耳にしました。でも、店内もそれなりに落ち着いているので（僕らが座ったのは１階のカウンター席。地下１階の席はもしかすると音が回ってざわつくかもしれない）、今日みたいな少々やる気ないモードでまったりと飲み食いするには、のんびりと料理が出てくるのはちょうど良かったですね。